Después de llevar una relación de diez años con mi pareja conocimos de muy cerca la historia de mis suegros que eran ganaderos y agricultores toda su vida, de cinco hermanos por parte de Francisco mi pareja ninguno quería seguir el relevo así que como nos gustaba tanto el campo, los animales y comer quesitos decidimos dejar nuestros trabajos estables en la ciudad y seguir la tradición de sus padres que ya dejaban...Todo ese proceso hasta hoy ha durado diez años de duro aprendizaje, crear caminos donde no lo habían, en el que hemos tenido que levantarnos dos veces ya que nos cogió de lleno el incendio del 2019 en el antiguo lugar donde estábamos y en 2020 nace nuestra propia quesería "quesería la caldera" ofreciendo quesos con leche cruda 100% de oveja canaria y además nuevos productos como mantequilla a través del suero y almogrote, también ofrecemos otros servicios en la quesería como las actividades agroturísticas que realizamos para dar a conocer la historia que hay detrás de nuestro trabajo. En esta larga trayectoria hemos recogido grandes cosechas y no sólo es la venta bajo reserva prácticamente que tenemos en nuestra quesería, sino todos los premios que hemos obtenido en estos últimos ocho años. Cerca de 30 premios en las diferentes variedades de quesos que elaboramos. Seguimos a día de hoy con proyectos nuevos que muy pronto sacaremos y la intención de todo esto es poder crecer, evolucionar y trabajar en este sector lo más cómodamente posible.